escuche

Vendedores de Boza en las noches de invierno

Cuando llega el invierno, los sonidos de los vendedores de boza resuenan en las calles de Sakarya. La Boza es una de las bebidas turcas más antiguas y tradicionales. El viajero Ibn Battuta menciona la boza, una bebida consumida por los turcos, en su libro de viajes que escribió a principios del siglo XIV.

La Boza es una bebida popular, especialmente en los fríos días de invierno. Ligeramente agridulce y de consistencia espesa; la boza es uno de los gustos favoritos de Sakarya y también de Türkiye. Originario de Asia Central y elaborado mediante fermentación de trigo, pero también se elabora a partir de maíz en algunas regiones. Después de fermentar el mijo o el maíz hirviéndolo con agua, se enfría, se filtra, se mezcla con azúcar y se deja durante unos días.