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Sinop
Sırık Kebab
El Sırık Kebab se hace con cordero o cabrito, y tiene un lugar importante en la gastronomía de Sinop. La forma de quemar el fuego y el tipo de madera, son de gran importancia en la cocina. La leña para cocinar está especialmente cortada en madera sin resina, lo que evita que la resina contamine la carne. Además, la madera de pino se usa especialmente para quemar el fuego. La quema de madera de pino le da a la carne su aroma especial, manteniendo al mismo tiempo la fuerza del fuego.
Nokul
Nokul es un tipo de repostería elaborado con masa de levadura. La característica más distintiva es que esta masa se elabora en forma de rollo. Las variedades de amapola, tahini, avellana y gomitas, se han convertido en un capricho indispensable, especialmente para las mesas festivas, con su aroma encantador.
