Go Türkiye Logo
taste

بچش

موغلا

سوندورمه

این غذا که با تربچه‌‌‌، پیاز‌‌‌، سیر و سس انار تهیه می‌شود، یکی از غذاهای لذیذ محلی موغلا است.

کباب چؤکرتمه

‌‌‌ کباب چؤکرتمه، یکی از غذاهای معروف موغلا است؛ گوشت گوساله با سیب‌زمینی‌‌ سرخ کرده که با ماست و کره سرو می‌شود.

مانتی بودروم

برخلاف مانتی معمولی‌‌‌، این مانتی به روش سرخ کردن تهیه می‌شود. نحوه تا کردن خمیر مانتی بودروم نیز با بقیه متفاوت است. بعد از سرخ شدن‌‌‌، با ماست‌‌‌ و سس گوجه فرنگی و کره سرو می‌شود.

کوفته میلاس

تفاوت این کوفته با سایر کوفته‌ها این است که با نخود و آب لیمو مخلوط می‌شود. این عطر و طعم متفاوت، ويژه منطقه موغلا است که نباید آن را از دست داد.

دلمه بریسکت

نوعی گوشت شکم پر است که با گوشت سینه بزغاله تهیه می‌شود و داخل فر پخته شده سپس به اجاق‌‌ سنگی منتقل می‌شود.

ماهی با سس ترش

ماهی با سس‌‌‌ ترش، باب میل دوستداران انواع ماهی، با ترکیب ماهی‌های کمتر شناخته شده مانند مرجان‌‌‌، هامور و سوکان می‌باشد که با موادی مانند سیر‌‌‌، لیمو و رب گوجه تهیه می‌شود.

آبگوشت بزغاله

این آبگوشت که با مخلوطی از گوشت بز‌‌‌، نخود‌‌‌، پیاز‌‌‌، رب‌گوجه فرنگی و روغن زیتون تهیه می‌شود‌‌‌، طعم بسیار خوشمزه‌ای دارد. می‌توان این عطر و طعم خوشمزه را با گوشت گاو یا گوشت بره نیز امتحان کرد.

شیرینی دایره‌ای موغلا

شیرینی دایره‌ای موغلا که با استفاده از آرد‌‌‌، روغن زیتون‌‌‌، شکر‌‌‌، تخم مرغ و جوش شیرین تهیه می‌شود، یکی از شیرینی‌‌های معروف منطقه است. علاقمندان می‌توانند به این شیرینی مقداری گردو نیز اضافه کنند، افزودن گردو حتی باعث خوشمزه‌تر شدن آن نیز می‌شود.

غذای هشت پا

غذای حلزون

دلمه کفال خاکستری

دلمه گل کدو حلوایی

لوبیای چشم بلبلی تازه با سس سیر

لوبیا سبز با سس ترش

سالاد رازیانه آبی (کاکله)

قارچ‌‌ علفزار سرخ شده

بؤره‌ک سبزیجات

Stuffed Mussel
Young Goat Cheese
Artichoke Hearts
Çökertme Kebab
Boiled Radish
Meat Döner with Vegetables
Fried Red Mullet
Octopus Stew
Stuffed Zucchini Flower
Olive Oil Cooked Okra
Olives
Pine Honey
Purslane with Yogurt and Garlic
Samphire
Seafood
Shrimp Casserole