Aventures Culinaires à İstanbul
On dit que le chemin vers le cœur d'une personne passe par son estomac. Et quel meilleur moyen d'apprendre à connaître la cuisine Turque, diverse et multiculturelle, que le tour de force d'İstanbul, un goût de deux continents.
La culture alimentaire dynamique d'İstanbul offre une riche variété de saveurs et avec presqu’un restaurant à chaque coin de rue, vous avez certainement l'embarras du choix.
De la myriade de vues dans les rues d' İstanbul, l'apparence appétissante des aliments divers, l’évocation des odeurs le long du chemin, les différentes textures que vous pouvez toucher et manger, au son du craquement et de l'agitation de la foule, tous vos sens seront mis à l'épreuve.
Le Goût à İstanbul est la Nouvelle Tendance
Si votre palais a soif d'insolite ou si vous souhaitez mettre vos papilles au défi avec une variété de plats, İstanbul est riche en mélanges classiques et modernes de la cuisine Turque infusée avec d'autres spécialités Méditerranéennes et internationales.
Les principaux restaurants gastronomiques d'İstanbul, situés dans le quartier huppé d'Ulus, proposent un menu varié de plats Méditerranéens et Turcs de saison, ainsi que des steaks et des sushis. Les vues sur le Bosphore depuis les toits et les terrasses, la silhouette de la ligne d'horizon et le Pont du Bosphore illuminé en font l'un des meilleurs endroits pour une soirée de divertissement dans la cité.
Nichés à l'ouest de l'extrémité de Galata sur İstiklal Caddesi, des restaurants branchés entourés de galeries d'art contemporain servent une cuisine Turque et Méditerranéenne sous forme de plats de mézés mais mêlant le traditionnel à une touche moderne, avec des plats raffinés et une ambiance cool.
Ouvrez l'œil, car derrière les façades extérieures des vieilles institutions de Galata et de Beyoğlu, et même dans les étages d'immeubles de Yeniköy, non loin du front de mer, se trouvent de nombreux restaurants merveilleux où vous serez surpris de trouver la simplicité et des gastro pubs accueillants servant des menus de saison, d'excellents cafés et de la bière - des endroits fantastiques pour manger de façon décontractée et se détendre.
Ensuite, et c'est probablement le plus remarquable, on trouve certaines des cuisines fusion primées dans les endroits très en vue et sur les toits de Beyoğlu, quelques-uns ont atteint le plus haut statut et figurent dans la liste des 50 meilleurs restaurants du monde. L'excellence culinaire s'inspire ici de la philosophie de la "nouvelle cuisine Anatolienne", qui combine les produits, la culture et les techniques traditionnels dans une perspective moderne.
D'autre part, le nord d'İstanbul compte des restaurants remarquables qui offrent une variété dynamique aux amateurs de plats de viande, comme les côtes et le carré d'agneau ou la poutine au kimchi de betterave. Ici, dans le nord, tout est permis.
Si vos papilles gustatives veulent atteindre le point le plus éloigné de la fusion, le quartier d'Etiler ne vous décevra certainement pas. On y trouve une cuisine fusion Péruvienne et Asiatique, avec parfois des touches de tradition Turque. Etiler est l'endroit où il faut être vu par la foule tendance d’ İstanbul. Attendez-vous à des intérieurs impressionnants avec de hauts plafonds et un style quasi-international.
Mais pour le mélange ultime de fusion internationale, les options à Suadiye et Caddebostan sont illimitées. Imaginez que toutes les saveurs du monde se trouvent à quelques pas les unes des autres ? Alors ayez un aperçu de la facilité avec laquelle İstanbul est la première cité de la cuisine tendance et cosmopolite !
Comme on dit en Turc : "Afiyet Olsun".
