Marchés Locaux/Bazars Bio

On trouve des marchés traditionnels, ouverts et couverts, dans toutes les villes de Türkiye. Sur ces marchés, vous pouvez goûter et acheter des fruits et légumes frais ou secs, des fromages et yaourts locaux, et rencontrer les accueillants vendeurs de la région.

Voici quelques-uns parmi les centaines de marchés locaux que compte le pays :

Ayvalık, Balıkesir

Ce marché a lieu tous les Jeudis à Ayvalık, importante ville de bord de mer, et offre une variété unique de légumes et de fruits Egéens. En faisant ici vos achats, vous pouvez soutenir les producteurs traditionnels et locaux et en même temps manger comme un habitant - le rêve d'un voyageur vert !

Sığacık, İzmir

Sığacık, petite ville du district de Seferihisar sur la côte de la Mer Égée, a été la première Ville Lente (Cité du Bien-vivre) de Türkiye. Le marché des producteurs locaux de Sığacık, qui se tient chaque Dimanche, a acquis une réputation nationale du fait du maintien de ses valeurs locales, et malgré sa réputation populaire, le marché conserve son authenticité. Parmi les vendeurs de fruits et légumes, de confitures et de produits artisanaux, vous rencontrerez de nombreuses vendeuses et des produits créés grâce aux efforts des artisans féminins.

Cumalıkızık, Bursa

Cumalıkızık, autrefois capitale de l'Empire Ottoman et classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est ouvert tous les jours de la semaine sur la place du village, avec des étals installés par des femmes qui produisent de manière traditionnelle. Promenez-vous parmi les étals pour vivre une expérience Turque authentique !

Tire, İzmir

Le district de Tire, l'un des plus importants centres de production agricole traditionnelle de Türkiye, est célèbre pour son marché. On y trouve des objets artisanaux, des huiles d'olive, des variétés de légumes et de fruits, ainsi que des ustensiles de cuisine. Si vous visitez le marché, qui a lieu le mardi de chaque semaine, ne manquez pas de goûter les fameuses boulettes de viande de Tire et le légendaire dessert au lait caillé à la mûre noire. C'est tout simplement délicieux !

Les Marchés Bio

Fonctionnant depuis 2006, les marchés écologiques de Türkiye contribuent à la durabilité environnementale et culturelle et permettent à des milliers de personnes d'avoir accès à des aliments biologiques. Les marchés fonctionnant dans le cadre du projet "Marchés 100 % écologiques" de l'Association du Blé se trouvent à Bakırköy et Şişli à Istanbul, à Izmit, Kartal et Kocasinan à Kayseri.

Marchés de la Terre

Le réseau international des Marchés de la Terre, lancé par la Fondation Slow Food pour la Biodiversité afin de fournir un accès plus sain à une nourriture bonne, propre et équitable, compte quatre marchés en Türkiye : Tarsus, Şile, Gökçeada, and Foça.

Les Marchés de la Terre en Türkiye contribuent à lutter contre les effets du changement climatique et à protéger les semences traditionnelles, à promouvoir l'agriculture biologique et à renforcer la chaîne d'approvisionnement gastronomique.

Slow Food

Le mouvement Slow Food en Türkiye n'encourage pas seulement les gens à prendre le temps de préparer et de manger des aliments provenant entièrement de sources locales, mais vise également à protéger les cultures et les patrimoines qui sont progressivement submergés par une mentalité de consommation rapide. Par nos choix alimentaires, nous pouvons collectivement influencer la façon dont les aliments sont cultivés, produits et distribués et, par conséquent, ensemble, nous pouvons changer le monde !

The global “Ark of Taste” project, run by the Slow Food Biodiversity Foundation, travels the world collecting small-scale quality products originating from cultures, history, and traditions across the entire planet to support small producers and promote their products. The list includes79local and regional products from Türkiye.

Visitez la section Slow Food de GoTürkiye