попробуй на вкус

Кухня Афьонкарахисара на протяжении всей истории была домом для многих культур и несёт в себе их отпечаток. В Афьонкарахисаре, который имеет богатую кулинарную культуру с традиционными и местными деликатесами, развитие сельского хозяйства и животноводства было определяющим фактором для культуры питания города. Видно, что продукты, выращенные в регионе, а также мясные и молочные продукты часто используются в местных блюдах Афьонкарахисара.

Афьонкарахисар известен во всем мире своими продуктами с географической маркировкой, такими как суджук, бастурма, каймак, «экмек кадаиф» с Каймаком, картофельный хлеб, вишня Чая , «шухут кешкеги» и черешня сорта Султандаг, известная тем, что ее отправляли к столам английской королевы.

Афьонкарахисар, с инновационными изобретениями, такими как фаршированный каймак, донер с суджуком, почти 20 видов блюд из баклажанов, «агзыачык», «бюкме» с маком, фрикадельки «чуллама», плов «Адине», узбекский плов, фаршированный щавель, «Афьон кебаб», Суп «Сакала Чарпан», «экмек кадаиф» с Каймаком и вишней, и с множеством других уникальных блюд, был включен в Сеть творческих городов ЮНЕСКО в области гастрономии в 2019 году, и обещает праздник вкуса тем, кто приезжает сюда.

Каймак

Почти всем в нашей стране известно, что каймак, входящий в число незаменимых вкусов Афьонкарахисара, является уникальным продуктам Афьонкарахисара. Каймак, произведенные из молока буйвола, в основном предпочитают на завтрак, в местных десертах, таких как «экмек кадаиф» и локум.

Мак

Мак — это продукт, отождествляемый с Афьонкарахисаром. Фактически, он так слился с Афьоном, что название Афьонкарахисар происходит от этого цветка (Опиум-Афьон), растущего в этом регионе. Мак, являющийся незаменимым продуктом местных блюд, широко используется, особенно в выпечке. Наиболее известны такие блюда, как пиде с маком, «афьон овмеси», локум с маком, «бюкме» с чечевицей и катмер.

Суджук

Суджук, один из мясных продуктов, которые турки потребляли со времен Средней Азии, наряду с бастурмой и тушеным мясом, является одним из самых известных вкусов Афьонкарахисара. Афьонский Суджук, изготовливаемый из мяса животных, бережно выращенных в этом регионе, — один из восхитительных вкусов, которые посетители города едят в ресторанах, и те, кто путешествуют, обязательно попробуют, отдыхая в Афьонкарахисаре. Другие мясные продукты вместе со суджуком также являются одними из самых предпочтительных продуктов посетителей.

«Афьон-кебаб»

«Афьон-кебаб», приготовленный из нарезанного мяса и йогурта, — один из вкусов, который непременно стоит попробовать у гостей города. «Афьон-кебаб»,который подается на лаваше для кебаба, уникальном для Афьонкарахисара, готовится без каких-либо добавок в результате медленного приготовления телятины в собственным соку и жире.

Деревенский хлеб с картофелем

Деревенский хлеб с картофелем, который входит в число запатентованных продуктов Афьонкарахисара, — очень вкусная местная еда. Деревенский хлеб с картофелем, который складывает свой вкус с кислыми дрожжами, может оставаться несвежим в течение длительного времени. Благодаря этого свойства, это один из продуктов, которые те, кто посещает Афьонкарахисар, покупают для своих близких.

Минеральная вода

Афьонкарахисар — город, известный своими минеральными водами, добытыми из богатых подземных источников. Многочисленные объекты работают в Афьонкарахисаре, также известном как столица минеральной воды.

Черешня и вишня

В Афьонкарахисаре очень развит сектор плодоводства из-за преобладания орошаемых земель. Районы Султандагы и Чай, а также городок Эркмен, являются ведущими регионами, где распространено выращивание вишни, черешни и яблок. Эти продукты, выращенные в Афьонкарахисаре, вносят значительный вклад в экономику района, города и страны. В частности, продукт под названием черешня «Наполеон» экспортируется в такие страны, как Франция, Германия, Голландия и Англия.