попробовать

В Бодруме очень здоровая кухня, которая не способствует увеличению веса, если вы, конечно, не переусердствуете с великолепным турецким хлебом, выпечкой или сладкими десертами!

Кухня Бодрума известна традиционными блюдами Эгейского и Средиземноморского регионов. Овощные блюда, приготовленные с использованием дикорастущих растений, среди которых:

• цикорий, листья редиса,

• просвирник,

• фирменная бодрумская выпечка с сыром (су бёреги),

• фаршированные цветы тыквы,

• копченый баклажан с йогуртом,

• цыганский салат,

• салат из портулака с йогуртом,

• мармелад из горьких апельсинов,

• маринованные огурцы - вот лишь некоторые примеры.

Блюда (мезе), приготовленные на оливковом масле, подаются холодными, и хотя они являются всего лишь закуской, вы легко можете заменить ими целый обед!

На полуострове Бодрум вы найдете множество разнообразных ресторанов с кухней на любой вкус. Устройте романтический умиротворяющий ужин в одном из ресторанов Бодрума, полюбуйтесь закатом и насладитесь великолепной обстановкой.

Ряды кафе и ресторанов в гавани Бодрума, в районе марины и на пляжах многих известных курортов приглашают гостей отменно отобедать или просто перекусить.

Отдых в Бодруме не будет полным без ужина из свежей рыбы, приготовленной на гриле или жареной, с рюмкой ракы.

Ракы - местный алкогольный напиток, который принято пить в качестве аперитива. Ракы часто приправляют анисом и подают с морепродуктами или мезе. Естественно прозрачный, при смешивании с водой напиток становится молочно-белым. Он напоминает другие алкогольные напитки Средиземноморья и Ближнего Востока, например пастис, узо и арак.

Здесь перед вами открываются отличные возможности попробовать блюда и напитки, которых вы никогда раньше не пробовали. Помимо рыбы, еще одним фирменным блюдом Бодрума является стейк или курица, подаваемые с картофелем, чесноком и специальным йогуртовым соусом.

Знаменитые блюда полуострова Бодрум

Вот несколько популярных блюд, характерных для полуострова Бодрум. Традиционные блюда:

• Кешкек (блюдо из баранины или курицы с тушеной пшеницей или ячменем)

• бамия с оливковым маслом,

• салат с редисом и зеленью,

• салат с горчицей и зеленью,

• от кавурмаси (жареная пряная зелень),

• мезе из морепродуктов,

• копченый баклажан с йогуртом,

• фаршированные цветы цукини,

• рагу из осьминога с луком,

• Чёкертме кебаб (полоски маринованного мяса, подаются с жареным картофелем, чесночным йогуртом, томатным соусом, жареными помидорами и зеленым перцем),

• вареная выпечка по-бодрумски,

• желе из бергамота,

• масло шалфея и

• десерт Локма -

все это стоит попробовать.