попробуй на вкус

Бурдурские кёфте на шампурах

Кёфте на шампурах — оригинальное мясное блюдо Бурдура. Самая важная особенность бурдурских кёфте на шампурах, которая отличает их от других котлет, заключается в том, что они сделаны с использованием фарша из мяса козьих или говяжьих ребрышек и представляют собой вкусную и легко усваиваемую еду.

Бурдурская паста из грецкого ореха

Это особый бурдурский десерт. Очень вкусный и легкий десерт, приготовленный из смеси растущих в области Бурдур грецких орехов с уникальным вкусом и ароматом, манной крупы из твердых сортов пшеницы, выращенной в том же регионе, и сахарного песка смешанных в равных пропорциях.

Суп «‎Сакалчарпан» («‎Сюлюк»)

Суп, в который при варке добавляют лапшу, издавна называли «‎сакалчарпан» (“залез в бороду”) из-за того, что лапша, падая с ложки, прилипала к бороде, или же «‎сюлюк» (“суп с пиявками”), потому что на пиявки похожа лапша. Его можно попробовать в некоторых ресторанах Бурдура.

Кебаб в тандыре по-чавдырски

Кебаб готовят в тандыре из ягнятины или козлёнка. Его можно попробовать в ресторанах и закусочных районного центра Бурдура Чавдыре и на шоссе Денизли — Анталия.

Жареное мясо-кавурма Гёльхисара

Кавурма по-гёльхисарски является одним из блюд, которые обязательно должны попробовать гости Бурдура. Его готовят путем приготовления мяса крупного рогатого скота или баранины на металлическом листе (сач).

Пиде по-бурдурски с сыром и мясным фаршем

Сырный лаваш готовят из особого сыра, который в Бурдуре называется сыр-«келле». Пиде с сыром по-бурдурски и фаршем можно попробовать в ресторанах и столовых в центре города и его районах.

Тост с мясным фаршем в Йешильова

Это один из видов тостов, которые подают в районе Йешильова в Бурдуре и в окрестностях озера Салда, готовится из жареного хлеба со специальным мясным фаршем, петрушкой, луком, красным перцем и подается вместе с тщательно высушенным жареным сушеным местным перцем.

Хрустящее тесто с маком (Haşhaş Gevreği)

Из муки делают тесто с маком и небольшим количеством соли. Его раскатывают в большие и очень тонкие листы и выпекают. Хрустящее тесто можно приобрести в кондитерских и в магазинах ореховой пасты в центре города Бурдур.

Конопляная халва

Это разновидность местной халвы, которую готовят из прожаренной на сковороде конопли, смешанной с сахаром и пекмезом. В халву добавляют грецкие орехи и оставляют охлаждаться на медном подносе. После охлаждения замороженная халва готова к подаче.

Маковая халва (хашгеш)

Вид местной халвы, изготовляемой из мака с пекмезом.

Кофе с тмином

Особенностью кофе, который подают в районе Гёльхисар города Бурдура, является то, что он готовится в фарфоровой чашке, а не в турке. Локум подают с финиками и колотым нутом.

Изделия из лаванды

Лаванда является кустовым растением и цветет пурпурными, синими или красными цветами в виде «колосьев». Используется в косметике, парфюмерии и медицине. Изготовленную из лаванды продукцию можно приобрести в центре города Бурдур, в природном парке Лисиния и в районе Йешильова.