Кулінарні пригоди в Стамбулі
Кажуть, що шлях до серця людини лежить через шлунок. Немає місця кращого, ніж Стамбул, смак двох континентів, де можна познайомитися з різноманітною та мультикультурною турецькою кухнею.
Яскрава гастрономічна культура Стамбула пропонує багату різноманітність смаків, і майже на кожному розі є ресторан, тому вибір дуже великий.
Від незліченних пам'яток на вулицях Стамбула, апетитного вигляду різних страв, що викликають спогади запахів по дорозі, різних текстур, до яких ви можете доторкнутися і які можете з'їсти, до звуку хрускоту й шуму та метушні натовпу, — будуть випробувані всі почуття.
Стамбул — нове популярне місце смаків
Якщо ви бажаєте скуштувати щось незвичайне або кинути виклик своїм смаковим рецепторам різноманітністю страв, Стамбул багатий на класичну та сучасну суміш турецької кухні, змішаної з іншими середземноморськими й міжнародними делікатесами.
Провідні ресторани вишуканої кухні Стамбула у престижному районі Улус пропонують різноманітне меню із сезонних страв середземноморської та турецької кухні, а також стейки й суші. Краєвиди на Босфор з дахів і терас, силует горизонту та освітлений Босфорський міст роблять це місце одним із найкращих місць для вечірніх розваг у місті.
Модні ресторани, заховані на захід від Галатського кінця вулиці Істікляль, оточені галереями сучасного мистецтва. Тут подають страви турецької та середземноморської кухні у вигляді мезе, але в них поєднуються традиції та сучасність, вишукані страви та трендова атмосфера.
Будьте уважні, адже за зовнішніми фасадами старих закладів у Галаті та Бейоглу, і навіть на квартирних поверхах Єнікьою, неподалік від набережної, ховається безліч чудових кафе з простим інтер’єром та затишні гастропаби, що подають сезонне меню, чудову каву та пиво — фантастичні місця, де можна поїсти й розслабитися.
Наступними, та, імовірно, найбільш примітними є деякі з відзначених нагородами кухонь фьюжн у відомих ресторанах і на дахах Бейоглу. Деякі з них досягли найвищого статусу й внесені до списку 50 кращих ресторанів світу. Кулінарна майстерність тут натхнена філософією «нової анатолійської кухні», яка поєднує у собі традиційні продукти, культуру та методи із сучасністю.
З іншого боку, в північному Стамбулі є кілька чудових кафе, які пропонують динамічну різноманітність для любителів м'ясних страв, таких як реберця і каре ягняти або путін з буряковим кімчі. Тут на півночі можна все.
Якщо ви бажаєте скуштувати ще більше кухні фьюжн, район Етілер, безумовно, не розчарує. Серед основних — перуансько-азійська кухню фьюжн із рідкісними натяками на турецькі традиції. Етілер — це місце, де можна побачити круту тусовку Стамбула. Чекайте на дивовижні інтер'єри з високими стелями та квазі-міжнародним колоритом.
Але для остаточного поєднання міжнародного фьюжн варіанти в Суданіє і Джаддебостан безмежні. Уявіть, що всі уподобання світу знаходяться в кроковій доступності один від одного? І погляньте на те, як легко Стамбул стає провідним містом крутої та космополітичної кухні!
Як ми кажемо турецькою: Афієт олсун!
