尝

从汤到甜点，从肉菜到蔬菜，阿达那（阿达那）有着非常广泛的饮食文化。主要有Adana（阿达那）烤肉串, Adana（阿达那） İçli 肉丸, Adana（阿达那）Lahmacun（薄馅饼）， Şırdan 动物内脏, Analı Kızlı丸子（丸子）， Mumbar，烤肝，大蒜肉丸, Yüksük汤，Dul Avrat汤，Adana（阿达那）Su böreği，鹰嘴豆泥和Sıkma 面点等。此外，饮料文化也很广泛。其中一些是萝卜汁，Aşlama 饮品(甘草果子露)，Misis Ayran（咸酸奶）。Adana（阿达那）甜点也是很重要的。Halka甜点，Taş Kadayıf, Karakuş甜点，和Adana（阿达那）Bici Bici甜品是其中的主要品种。

除此之外，只有在Adana（阿达那）才能品尝到的著名美味有:Cezerye、Adana（阿达那）西瓜、Kozan（科赞）橙、Saimbeyli（萨因贝利）樱桃、柑橘果酱和Karaisalı胡椒酱。

在Adana（阿达那）地区的沿海城市Yumurtalık和Karataş，每个季节都能找到新鲜的海鲜。

Adana（阿达那）烤肉串

说到Adana（阿达那）烹饪，人们首先想到的就是Adana（阿达那）烤肉串。它是一种文化，而不仅仅是当地的一种食物。“烧烤”是Adana（阿达那）不可或缺的固定配置。甚至连烤肉串都是由铁匠特制的。所有会影响Adana（阿达那）烤肉串肉的味道的因素都会被考虑到;必须是一岁或两岁大的公羊肉，没有神经，静置一天，带着保护层剁碎。轻轻浸泡，土豆泥和牧羊人沙拉;蔬菜串当然还有洋葱沙拉还有漆树和萝卜，这些都是Adana（阿达那）的最爱。我们推荐每个到Adana（阿达那）旅行的人品尝Adana（阿达那）烤肉串，当它和沙拉与开胃菜一起端上来的时候，堪称一场视觉盛宴。

萝卜汁

Adana（阿达那）的著名饮料萝卜汁是吃烤肉时必不可少的。制作这个要花不少时间。它是加入黑胡萝卜、萝卜和醋酸，在水中浸泡15到20天发酵而成。事实上，保存它的立方体是由橡树制成的，延长保存和发酵时间可以提高它的质量和味道。此外，众所周知，它含有大量的维生素A，对眼睛健康特别有益。它是Adana（阿达那）许多地方都能尝到的一种风味。

İçli 肉丸

馅丸子是一道难做的菜，需要女士们施展烹饪才华，里里外外都需要不同的技巧。填馅肉丸子是为当兵的儿子、姻亲或来自远方的特殊客人准备的一道菜。它最重要的成分是耐心和技巧。这是你可以在Adana（阿达那）家庭中吃到的一种口味。

Aşlama

Aşlama一种由甘草根制成的特殊的本地饮料，由商贩拿着黄铜合金罐子出售。Aşlama被认为对胃溃疡和肾结石有好处。

Şırdan

Şırdan，Adana（阿达那）著名的街头美食之一;只可以从反刍动物身上获得。Şırdan就像夕阳西下时，在人行道的角落里冉冉升起的美味的太阳。在Adana（阿达那），晚上的每个角落都可以找到它。

Analı Kızlı

它是一种实用的智能产品，防止了酸丸子和Analı Kızlı（丸子）剩余材料的浪费。酸肉丸和孕妇肉丸。这道菜用小丸子在酸丸子里煮熟，叫做“Analı Kızlı（丸子）”，如果愿意，还可以加上鹰嘴豆和带骨肉。这道菜经常可以遇到，特别是在Adana（阿达那）的村庄里。

Yüksük 汤

它的形状和意大利饺子差不多，是用面团和肉末、小肉丸和鹰嘴豆煮的，用一种特殊的酱料做成。这种汤是乡村婚礼上的一道菜肴。

Bici Bici

Bici Bici;在制作过程中会使用淀粉、糖粉、玫瑰水、果子露和碎冰;还有装饰水果，如香蕉，樱桃或草莓。它在炎热的夏天最受欢迎，是一种非常清爽的Adana（阿达那）特色甜点。

Sıkma

在村子里，当妇女们聚在一起做面团时，因为她们没有时间做饭，菜就会被sıkma取代。这是一道特殊的Adana（阿达那）佳肴，是用手打开享用的，大小和盘子差不多，形状就是平面包。煮熟,加上奶酪、洋葱和香菜。如果需要的话,可以加入少许辣椒粉然后包装起来,配上白脱牛奶或茶。

Karakuş甜点

在面团中加入核桃、肉桂和砂糖;用鸡蛋、牛奶、柠檬汁、面粉和橄榄油揉制而成;用橄榄油煎制的糖浆风味Karakuş甜点是该地区最特别的甜点之一。